Crema fredda con boschetto
Preparazione
600 g di fiocchi di latte, 4 (280 g) uova fresche, 160 g di zucchero, buccia di limone, essenza di vaniglia, una mela (180 g), 1/2 melone (350 g), un grappolo d'uva (180 g), 200 g di fragole, 200 g di lamponi, 2 kiwi (160 g), 6 cucchiai (40 g) di liquore maraschino, il succo di un limone, 2 (30 g), cucchiai di zucchero.
In una terrina frullate le uova intere con lo zucchero e la vaniglia sino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Incorporatevi i fiocchi di latte, la buccia di limone e mescolate delicatamente per non smontare la crema.
Versatela in una coppa e mettetela in frigorifero.
Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi la frutta e mettetela a macerare per almeno un'ora con il liquore, il succo di limone e lo zucchero.
Al momento di servire distribuite la frutta, con il suo succo, sopra alla crema di fiocchi di latte e guarnite con la menta tagliuzzata.
A piacere potrete usare frutta sciroppata.
