Crema fredda al salmone

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Preparazione

Spremere i limoni.

Aprire a metà gli avocado, eliminare i noccioli e scavare la polpa.

Frullarla subito con il succo dei limoni, 50 cl di acqua fredda, sale.

Tagliare a julienne molto sottile il salmone.

Dividere la crema in 4 fondine e guarnire con il salmone.

 Crema fredda al salmone

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