Crema di vaniglia

Porre in pentola 40 cl di latte con una noce di burro e portarlo ad ebollizione.

Spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero mescolandolo.

A parte sciogliere nel rimanente latte freddo la fecola e la punta di un cucchiaino di essenza di vaniglia.

Unirlo all'altro latte rimescolando con una frusta e rimettere sul fuoco.

Far bollire la crema per 2 minuti.

Suddividerla in 4 coppe e porre in frigo.

Servire la crema fredda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di latte
• 100 g di zucchero
• 3 cucchiai di fecola
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• Burro