Crema di limoncello

Mettere le bucce sotto spirito per quattro giorni e mezzo.

Bollire il latte la vaniglina.

Quando è quasi freddo, aggiungere lo zucchero e mescolare.

Filtrare le bucce dall'alcool, unire tutto e filtrare bene, anche due volte.

Mettere in frezeer per un paio di giorni.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di alcool neutro a 96 gradi
• 1000 g di zucchero
• 100 cl di latte intero
• 3 buste di vaniglina in polvere
• 6 limoni (scorza)