Crema di latte al caffè

Portare a ebollizione il latte con l'estratto di caffè.

Sbattere le uova con il dolcificante e incorporarle al latte macchiato mescolando in modo energico con una frusta.

Versare il composto all'interno di 4 piccoli stampi e fare cuocere in forno a bagnomaria per 20 minuti a 140 °C.

Servire la crema fredda.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 mi di latte scremato
• 1 cucchiaino di estratto di caffè (oppure di caffè
• solubile)
• 3 uova
• 3 cucchiai di dolcificante sintetico in polvere
• (resistente alla cottura)