Crema di carote con formaggio

Lessare 2 carote, tagliarle a pezzetti, metterle in 3 mestoli d'acqua con un pizzico di sale.

Cuocerle per 30 minuti e passarle poi al setaccio.

Rimettere quindi al fuoco e aggiungere un pò d'acqua nel caso il composto fosse troppo denso.

Quando bolle gettare 1 cucchiaio di pastina.

A fuoco spento aggiungere 1 formaggino ed un cucchiaino d'olio d'oliva.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 carote
• 3 mestoli di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di pastina
• 1 formaggino
• 1 cucchiaino di olio d'oliva