Crema al mascarpone (3)

Mescolare lo zucchero a velo al mascarpone ed aggiungervi i tuorli d'uova.

A parte montate gli albumi a neve ferma, incorporandoli alla crema mescolando delicatamente dal basso in alto.

Foderate una zuppiera di vetro con i biscotti bagnati nel marsala (magari allungato con pochissima acqua) e disponeteci metà della crema.

Ricoprire con uno strato di biscotti inzuppati e versare un altro strato di crema.

Terminare con altri biscotti disposti a raggiera.

Riporre in frigo per qualche ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di mascarpone
• 125 g di zucchero a velo
• 4 uova
• Biscotti tipo pavesini
• Vino marsala dolce all'uovo