Crema a base di cioccolato caldo

Montate un tuorlo con un cucchiaio di zucchero, poi unitevi un bicchiere di latte, 100 g di cioccolato fondente tagliato a pezzettini e, volendo, un liquore per aromatizzare.

Cuocete la crema a bagnomaria, mescolandola in continuazione fino a che risulterà vellutata e lievemente densa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 100 g di cioccolato fondente a pezzettini
• Liquore