Cozze gratinate con piselli

Far aprire le cozze con olio.

Soffriggere aglio, aggiungere 2 manciate di pangrattato, imbiondire e unire il prezzemolo.

Riempire le cozze, aggiungere un goccio d'olio e infornare a 250 gradi per 5 minuti.

Intanto soffriggere la cipolla, aggiungere i piselli, le acciughe, la passata, il sale e ultimare la cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di cozze
• 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
• 1 spicchio di aglio
• 200 g di piselli
• 1 cipollina rossa
• 2 filetti d'acciughe
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 manciate di pangrattato