Cotolette gisse

Sbattere l'uovo; bagnare entrambi i lati della carne nell'uovo sbattuto poi impanarle nel pangrattato ed infine ripassare nell'uovo.

Friggere le cotolette così ottenute.

Prendere una teglia e porvi le fettine di cotoletta.

Su queste stendere una fetta di prosciutto cotto, una manciata di funghi tagliati a fette e sopra ricoprire con la mozzarella tagliata a fette.

Infine mettere sul tutto 2 riccioli di margarina e mettere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti.

Servire ben caldo.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 1 uovo
• Pangrattato
• 100 g di funghi porcini
• 100 g di prosciutto cotto
• 300 g di mozzarella
• 2 fettine di carne di vitello (fettine tenere)
• 2 riccioli di margarina