Cosce di pollo ai finferli

Rosolare le cosce di pollo in una padella leggermente oliata (e asciugare con carta da cucina).

Regolare di sale e pepe e aggiungere 100 mi di brodo di pollo e il mazzetto di dragoncello.

Portare a ebollizione, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 25 minuti.

In una padella con fondo antiaderente mettere i funghi con l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato; regolare di sale e pepe e cuocere pochi minuti.

Al termine della cottura del pollo, togliere il mazzetto di dragoncello e deglassare la salsa con il formaggio.

Servire il pollo con i finferli.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 32 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 cosce di pollo
• 1 dado di pollo a basso apporto di grassi
• 1 mazzetto di dragoncello
• 1 kg di finferli (o altri funghi a piacere)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 250 g di formaggio a basso apporto di grassi
• sale e pepe