Coppe mirabeau

Mettete nel freezer quattro coppe da dessert e lasciatele raffreddare per almeno 40 minuti.

Intanto tagliate a fettine il pan di Spagna e sgocciolate le pesche dal liquido di conserva, tenendone da parte circa un bicchiere.

Unite a questo liquido un bicchierino di apricot brandy e mescolate bene.

Riprendete quindi le coppe dal freezer, sistemate sul fondo di ciascuna uno strato di fettine di pan di Spagna, spruzzate con dello sciroppo preparato e sistemate, in ogni coppa, uno strato di pesche sciroppate tagliate a fettine, uno di pan di Spagna bagnato con altro sciroppo e ancora uno strato di pesche.

Con un cucchiaio bagnato riempite infine le coppe di gelato alla crema, che avrete preparato seguendo la ricetta relativa.

Decorate con la panna montata e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pan di spagna
• 2 scatola di pesche sciroppate
• 1 bicchierino di apricot brandy
• 1 base per gelati alla crema (v. ricetta)
• 1 confezione di panna spray