Coppe lorena

Lavate accuratamente l'uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco d'uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini.

Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare.

Riducete le mandorle a scaglie.

In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore.

Montate la panna.

Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa).

Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle.

Servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 20 chicchi di uva italia
• 20 more
• 6 albicocche sciroppate
• 50 g di mandorle pelate
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 1 bicchierino di apricot brandy
• 250 g di panna da montare
• 350 g di base per gelati alla crema (v. ricetta)
• 450 g di gelato al cioccolato (v. ricetta)