Coppe di gelato alla pesca

Mescolate il gelato con le pesche e con il liquore.

Suddividetelo nelle coppe e cospargete la superficie con il croccante spezzettato.

Ponete la panna in una sacchetta da pasticceria munita di bocchetta e premendola.

Formate tanti ciuffetti sulla sommità di ciascuna coppa.

Decorate con una fogliolina di menta e servite Per il croccante: spellate le nocciole.

In una padella mettete lo zucchero, l'acqua e il succo di limone.

Cuocete rimestando finché lo zucchero sarà fuso.

Aggiungete le nocciole tagliate a metà, mescolate finché lo zucchero assume un bel colore ambrato.

Rovesciate su un piano leggermente unto e lasciate raffreddare.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 800 g di gelato alla pesca
• 4 pesche gialle a pezzetti
• 100 g di croccante
• 1 bicchierino di liquore alla pesca
• 150 g di panna montata
• Alcune foglie di menta
• Per il croccante:
• 50 g di nocciole
• 75 g di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di acqua