Coppe di frutta alla crema

Sbucciare la frutta, tagliarla a pezzettini e metterla in una coppa.

Preparare una crema con 2 tuorli, lo zucchero, il latte e la farina.

Farla cuocere finché si sarà addensata, farla freddare e unire 1 albume montato a neve.

Versare la crema sulla frutta, mescolare e servire fredda nelle singole coppe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 pesche
• 4 albicocche
• 3 kiwi
• 2 uova
• 25 cl di latte
• 4 cucchiai di zucchero
• 20 g di farina