Coppa lattemiele

Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a pezzi e cuocetele in una casseruola coperta a fiamma bassa con poca acqua per 30 minuti.

Passatele ora al passaverdura e raccogliete il purè in una terrina.

Unitevi lo zucchero e gli albumi e versate il composto nel frullatore per ottenere una crema densa e bianca.

Ponetela in una coppa da dessert, guarnite con i canditi a pezzetti e mettete in frigo per un'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di mele renette
• 100 g di zucchero
• 2 albumi d'uovo
• Per guarnire:
• Canditi
• Ciliegine