Coppa di ananas e frutta secca

Ricetta natalizia.

Tagliate le fette di ananas a pezzetti levando gli eventuali occhi con dei tagli obliqui e raccogliendo il succo in una ciotola, spruzzatela con un po' di rum e lasciatele macerare per qualche minuto.

Sgusciate la frutta secca, spezzettatela grossolanamente, tagliate a tocchetti i datteri e lasciate l'uvetta intera.

Mescolate gli ingredienti preparati, unite lo zucchero, suddividete la macedonia in 4 ciotole di vetro e decorate con le violette candite spezzettate.

Le violette candite si acquistano solo nelle migliori pasticcerie.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 fette di ananas
• 100 g di frutta secca (noci, nocciole, mandorle, uvetta sultanina, datteri)
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di rum
• Per decorare:
• Alcune violette candite