Coniglio burro e salvia

Preparazione

Lavare il coniglio e tagliarlo a pezzi (almeno due pezzi a testa).

Mettere il coniglio in una teglia larga e bassa insieme al burro e alla salvia.

Far rosolare a fuoco vivace, salare e coprire; proseguire la cottura a fuoco lento per 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

1000 g di coniglio
50 g di burro
2 rametti di salvia

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