Coniglio alle cipolline

Rosolare nel burro i pezzi di coniglio infarinati.

A parte, in acqua calda, unire i due dadi preparando il brodo da aggiungere, a poco a poco, al coniglio se si asciuga troppo.

Al coniglio rosolato unire il vino, le cipolline, quindi, cominciare a versare il brodo.

A piatto finito guarnire con il prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 coniglio da 1000 g
• Farina
• 400 g di cipolline
• 30 g di burro
• 1 ciuffetto di prezzemolo tritato fine
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 dadi