Confettura ai quattro frutti

Lavare e mondare la frutta.

Togliere il nocciolo alle ciliegie.

Tagliare la frutta a pezzetti fini, metterla in una pentola alta ed aggiungere il succo di limone.

Mescolarvi il fruttapec.

Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.

Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace.

Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l'eventuale schiuma.

Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.

Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di ciliegie
• 200 g di ribes rosso
• 200 g di uva spina
• 100 g di lamponi
• 1 limone (succo)
• 1 bustina di fruttapec cameo (pectina)
• 800 g di zucchero