Conchiglie tricolori

Lessare la carota e le bietole.

Sciogliere 50 g di burro, unire i piselli, le zucchine e la carota a dadini, la cipolla e le bietole tritate.

Far rosolare la verdura, salarla, peparla, bagnarla con la panna e cuocere per 15 minuti.

Lessare la pasta e condirla con un pezzetto di burro e la verdura.

Versare la pasta in una pirofila imburrata, alternandola a fettine di scamorza.

Coprire con alluminio e infornare a 220 gradi per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo conchiglie
• 1 carota
• 2 zucchine
• 100 g di piselli
• 100 g di bietole
• 1 cipolla
• 1 scamorza
• 200 g di panna da cucina
• Burro
• Sale
• Pepe