Conchiglie al finocchio

Far rosolare in una padella con il burro la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il finocchio lavato e affettato, far cuocere per circa 20 minuti, unire la panna, salare e pepare.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella padella con i finocchi, cospargere con i formaggi, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo conchiglie
• 1 finocchio
• 30 cl di panna
• 100 g di pancetta
• 30 g di formaggio pecorino grattugiato
• 30 g di formaggio grana grattugiato
• Burro
• Sale
• Pepe