Cocktail di scampi (4)

Lessare le code di scampi in acqua salata, scolarli, lasciarli raffreddare e sbucciarli.

Rivestire 4 coppe con le foglie di insalata lavate e asciugate.

In una terrina mescolare alla maionese la panna, il ketchup e la salsa worcester.

Distribuire la salsa rosa nelle coppe e unirvi gli scampi.

Tenere in frigo fino al momento di portare in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di code di scampi
• 1 tazza di maionese
• 1 bicchiere di panna liquida
• 1 cucchiaio di salsa ketchup
• 1 cucchiaio di salsa worcester
• Insalata verde
• Sale