Cocktail di patate, mele e tonno
Preparazione
Pelate le patate, precedentemente lessate e fatte raffreddare, quindi tagliatele a minuscoli dadini e ponetele in una ciotola.
Sbucciate le mele, tagliate pure queste a dadini di grossezza uguale a quelli di patate e mescolateli ai primi.
Sgocciolate il tonno, mettetelo sul tagliere e riducetelo a pezzetti, quindi mettete anch'essi nella ciotola e mescolate bene tutti e tre gli ingredienti.
Unite allora la salsa rosa e amalgamate il tutto; se vi pare necessario, aggiustate di sale.
Pressate un sesto del composto in uno stampo a cupola, quindi sformatelo in una coppetta da porzione; ripetete questa operazione per altre 5 volte.
Tagliate a fette sottilissime la mela per la guarnizione e disponetene alcune intorno al 'cocktail', coronandolo con spicchietti di pomodoro.
Sbucciate le mele, tagliate pure queste a dadini di grossezza uguale a quelli di patate e mescolateli ai primi.
Sgocciolate il tonno, mettetelo sul tagliere e riducetelo a pezzetti, quindi mettete anch'essi nella ciotola e mescolate bene tutti e tre gli ingredienti.
Unite allora la salsa rosa e amalgamate il tutto; se vi pare necessario, aggiustate di sale.
Pressate un sesto del composto in uno stampo a cupola, quindi sformatelo in una coppetta da porzione; ripetete questa operazione per altre 5 volte.
Tagliate a fette sottilissime la mela per la guarnizione e disponetene alcune intorno al 'cocktail', coronandolo con spicchietti di pomodoro.
- Mela verde (90)
- Mele (225)
- Patate lesse (225)
- Pomodorini (32)
- Sale (1)
- Salsa rosa (500)
- Tonno sott'olio (774)
307
Ingredienti e dosi per 6 persone
- 500 g di mele
- 1 mela verde
- 300 g di tonno sott'olio
- 300 g di salsa rosa
- 250 g di patate lesse
- 2 pomodorini
- Sale