Cioccolata fusa

Versate l'acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero, ponete sul fuoco, portate a bollore e lasciate bollire piano fino a quando lo sciroppo si è ridotto della metà.

Aggiungete il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a fuoco basso mescolando con una spatolina di legno.

In ultimo, e sempre mescolando, unite il burro, lasciate liquefare e spegnete.

Questa cioccolata può essere servita con gelati di vario gusto oppure è indicata per rivestire e farcire torte, riempire bignè.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di cioccolato fondente
• 60 g di zucchero
• 10 g di burro
• 1 1/2 bicchiere di acqua