Cinghiale con le mele

Cinghiale con le mele

Preparazione

Con un ago lardellatore lardellare il pezzo di carne, aggiungere le scaglie d'aglio e legarlo con 2 rametti di rosmarino.

Rosolarlo a fuoco vivo nell'olio; moderare il calore.

Brasare per 15-20 minuti, poi unire le mele sbucciate a spicchi; irrorare col vino.

Salare, pepare e portare a cottura.

Alla fine, togliere la carne e lavorare il fondo con burro e un cucchiaino di zucchero.

Glassarvi la carne e le mele.

Cinghiale con le mele

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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