Ciliegie sotto spirito

Tagliate il picciolo delle ciliegie a circa un centimetro dalla base.

Sciacquatele in una terrina ed asciugatele molto delicatamente, poi sistematele in vasetti di vetro cercando di non lasciare troppi spazi vuoti.

Spolverizzatele con zucchero a sufficienza, aggiungetevi un pò di cannella e chiodi di garofano e coprite le con l'alcool.

Chiudete e mettete a riposare in un luogo buio e fresco per circa due mesi prima di aprire i vasetti.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 2000 g di ciliegie
• 800 g di zucchero
• 100 cl di alcool puro
• Cannella
• Chiodi di garofano