Ciambella alla melegrana

La ricetta della ciambella alla melegrana è ideale per preparare un dolce da consumare a colazione oppure a merenda.

La torta è delicata, soffice, profumata.

Preparazione

Lavate le melagrane sotto l'acqua corrente.

Tagliate le due estremità, apritele in due e sgranatele.

Trasferite tutti i chicchi nella ciotola di un mixer, azionate e ottenete il succo che andrete a filtrare con l'aiuto di un colino.

Lavorate le uova con lo zucchero per 10 minuti.
Otterrete così un composto liscio e spumoso.

Aggiungete a filo l'olio di semi, il succo di melagrane filtrato e a poco a poco la farina setacciata
con il lievito.

Accendete il forno. Regolatelo a 180° con funzione ventilata in modo da riscaldare bene.

Imburrate e infarinate una teglia da ciambellone. Nella foto: diametro 24 cm.

Trasferite con l'aiuto di una spatolina il composto.

Infornate e fate cuocere per 35 minuti a 180° funzione ventilata.

Preparazione della glassa

Mentre la vostra ciambella alla melegrana è in cottura, preparate la glassa.

In una ciotola versate dell'acqua naturale e zucchero a velo.

Regolatevi a seconda di come preferite la consistenza: aumentate l'acqua se desiderate una consistenza più liquida e aggiungete zucchero a velo se desiderate una consistenza più solida.

Sfornate.

Lasciate raffreddare per una mezz'ora circa, capovolgete e adagiate su una griglia, va
benissimo anche quella del forno.

Fate raffreddare completamente e poi con l'aiuto di un mestolo di legno o una spatola in plastica versate la glassa in modo da farla colare delicatamente su tutta la ciambella.

Procedete con la decorazione a vostro piacimento.

Potete usare dei chicchi di melagrana oppure se preferite degli zuccherini.

Ricetta originale

Per la ricetta originale ringraziamo Daniela. Vi rimandiamo al suo blog, qui
www.gliangolididaniela.com

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 35 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi

• 3 uova intere
• 180 g zucchero semolato oppure zucchero di canna
• 140 ml olio di semi di girasole
• 150 ml succo di melagrane (circa 2 melagrane)
• 300 g farina tipo 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• Per la glassa:
• acqua naturale
• zucchero a velo
• Per la teglia:
• burro
• farina