Chicchi di caffè

Mettete in un recipiente il burro e lo zucchero e mescolate fino a renderli cremosi.

Aggiungete i tuorli, il cacao e la farina setacciati, il lievito, il caffè macinato e quello solubile e un pizzico di sale senza lavorare troppo l'impasto.

Spostatelo su un piano, ripiegatelo un paio di volte e formate una sfoglia di circa un centimetro.

Avvolgetela con la pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo per 1/2 ora.

Con l'impasto modellate delle palline e con la parte non tagliente di un coltello incidetele a metà.

Ponetele in una teglia rivestita di carta-forno e mettete in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro
• 3 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di cacao
• 1 cucchiaino di caffè macinato
• 1 bustina di caffè solubile
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale