Cheese cake allo zenzero

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Preparazione

Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi.

Portate il forno alla temperatura di 280 gradi.

Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro.

Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa).

Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso.

Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare.

Personalmente, preferisco montare la panna a parte.

Aggiungete il ginger candito.

Coprite la crosta con delicatezza.

Appoggiate in forno a bagnomaria per un'ora e 40 minuti.

Lasciate nel forno spento per un'ora.

Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno.

Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata.

A preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.

Cheese cake allo zenzero

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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