Charlotte russa

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Preparazione

Lavorate i tuorli con lo zucchero quanto basta per renderli cremosi, incorporate il latte caldo, poco a poco, mescolando in continuazione, per ultimo unite la farina sciolta in poca acqua fredda.

Colate finemente, ponete in un pentolino e cuocete a bagno maria, sempre mescolando, quanto basta per ottenere una crema spessa.

Togliete dal fuoco e quando è fredda unite la panna montata, mescolate bene.

Foderate uno stampo da flan con una parte di biscotti bagnati leggermente nel liquore e riempite a strati alternati con crema alla russa e biscotti.

Terminate con uno strato di biscotti.

Ponete la charlotta in frigorifero per 4 o 5 ore; sformate e adornatela con la frutta candita.
Charlotte russa

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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