Cavolo rosso brasato con panna acida

Passare in pentola 1000 g di cavolo rosso tritato grossolanamente con 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio affettati, 6 cucchiai di conserva di pomodori stemperata in 1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino di sale e 80 g.

di burro.

Portare il tutto ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e lasciar cuocere per 45 minuti, rimescolando ogni tanto.

Quando il cavolo è cotto unire 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di yogurth e poco sale, se necessario.

Ottimo per accompagnare arrosti e polpette.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di cavolo rosso tritato grossolanamente
• 1 cipolla affettata
• 1 spicchio di aglio affettato
• 6 cucchiai di conserva di pomodori
• 1 bicchiere di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 80 g di burro
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di yogurth
• Poco di sale