Cavolini e castagne

Incidere le castagne e cuocerle per 10 minuti in acqua salata bollente, scolarle, sbucciarle e rimetterle a cuocere.

Scolarle quando sono tenere.

In altra acqua salata bollente lessare i cavolini.

In una zuppiera mescolare le castagne e i cavolini.

Far fondere il burro, unire un pizzico di noce moscata e di sale e usare per condire cavolini e castagne.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di cavolini di bruxelles
• 300 g di castagne
• Burro
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di sale