Cavolini di bruxelles con le mandorle

Lessate i cavolini in acqua salata per 5 minuti.

Scolateli molto bene, adagiateli in un piatto da portata e teneteli in caldo.

In un tegame scaldate una noce di burro con lo spicchio d'aglio, le mandorle e mescolando lasciatele dorare.

Aggiungete filetti sminuzzati di buccia di limone, salate, pepate e levate dal fuoco.

Eliminate l'aglio.

In un tegamino fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi mezzo cucchiaio di pangrattato, mescolando.

Quando è pronto incorporate il composto alle mandorle.

Amalgamate e versate sui cavolini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di cavolini di bruxelles
• 30 g di mandorle pelate
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cucchiaio di pangrattato
• 1 limone
• Burro
• Sale
• Pepe