Cavolini brasati

Mondare i cavolini, sciacquarli e lessarli per 5 minuti in acqua salata.

Tritare le cipolle e rosolarle nel burro unendo un po' di brodo.

Cuocerle a fuoco basso per qualche minuto.

Aggiungere alle cipolle i cavolini ben scolati, il resto del brodo, sale e pepe e portare a cottura a pentola semicoperta, facendo evaporare il brodo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di cavolini di bruxelles
• 2 cipolle
• 50 g di burro
• 20 cl di brodo vegetale
• Sale
• Pepe