Cavedani e barbi fritti alla piemontese

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Preparazione

Lavare ed eviscerare i pesci.

Asciugarli, passarli nella farina e tuffarli in olio ben caldo aromatizzato con aglio schiacciato e foglie di salvia sminuzzate.

Scolare dall'olio in eccesso su fogli di carta assorbente e salare.

Servire caldissimi.

 Cavedani e barbi fritti alla piemontese

Ingredienti e dosi per 4 persone

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