Cassoeula

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Preparazione

Cassoeula
Tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in una grande pentola insieme con il lardo e il burro.

Tagliate a pezzettini le carni e mettetele a rosolare nel soffritto.

Dopo circa 10 minuti aggiungete anche le verdure grossolanamente tritate.

Sciogliete 3 cucchiai di conserva di pomodoro in poca acqua e unitela alle carni, salate, pepate e lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco basso.

A metà cottura unite i salamini e la verza sottilmente tagliata; procedete la cottura aggiungendo di tanto in tanto poco vino bianco.

La cottura sarà ultimata quando la verza sarà completamente sfatta.

Servitela con della polenta bollente.

Cassoeula
Totale calorie per persona
1928

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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