Carote semplici

Raschiare le carote, lavarle, tagliarle a fettine e pesarle.

Metterle in pentola, coprirle con il doppio del loro peso di brodo e cuocerle piano e scoperto fino a quando tutto il brodo sarà evaporato (circa 40 minuti).

Infine unire il burro e farlo sciogliere, unire anche il sale e una macinata di pepe.

Mescolare molto bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di carote
• Brodo
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe