Carote con cipolle

In una pentola mettete lo strutto e dorateci le cipolline e il lardo tagliato a dadini; successivamente aggiungete le carote tagliate a pezzi e lasciate sul fuoco per 10 minuti.

Aggiungete un bicchiere di acqua, sale, pepe, timo e alloro.

Lasciate cuocere per 45 minuti e poi servite cospargendo con prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di carote
• 100 g di lardo affumicato
• 10 cipolline
• 50 g di strutto
• Sale
• Pepe
• Timo
• Alloro
• Prezzemolo tritato