Carote aromatiche

Mondare le carote e tagliarle a bastoncini sottili.

Imbiondire la cipolla con l'aglio nel burro, unire le carote, far insaporire, quindi bagnare con il brodo.

Coprire, abbassare il fuoco e portare a cottura.

Verso la fine della cottura unire le erbe, sale, pepe e, da ultimo, l'aceto e far evaporare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di carote
• 1/2 cipolla tritata
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di trito di erbe (salvia, rosmarino)
• Alcuni cucchiai di brodo
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• Sale
• Pepe bianco