Carne di vitello alla birra

Pulite dalla buccia esterna la cipolla bianca e tagliatela a fettine finissime, poi tritatela

Tagliate a cubetti la carne privandola del grasso in eccesso.

Soffriggete a fuoco basso la cipolla in un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Se necessario aggiungete un po' di acqua durante la cottura.

Quando la cipolla sarà diventata morbida e ben sciolta aggiungete i cubetti di carne di vitello.

Aggiungete il pepe in grani e il timo. Appena la carne inizierà a cuocersi aggiungete a fuoco alto la birra facendola evaporare velocemente.

Abbassate il fuoco e continuare la cottura per 15 minuti, quindi servite.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Acqua Farina Italia:
http://www.acquafarinaitalia.it/vitello-alla-birra/

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi

• 200 g di carne di vitello
• 1 cipolla bianca
• 1/2 bicchiere di birra artigianale
• pepe nero in grani o macinato
• timo
• olio extravergine di oliva
• sale