Carne all'albese

Tritare grossolanamente la carne e metterla in una ciotola.

Grattugiare l'aglio e unirlo alla carne.

Condire con sale, pepe, olio e succo di limone e mescolare bene.

Stendere la carne su un piatto da portata, affettarvi sopra il tartufo e servire subito

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di coscia di vitello
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 limone (succo)
• Tartufo bianco d'alba
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe