Cardi fritti (3)
Preparazione
Lavare i cardi, tagliarli e sbollentarli.
Preparare la pastella.
Mettere sul fuoco l'olio d'arachidi, passare i cardi nella pastella e friggerli.
Preparare la pastella.
Mettere sul fuoco l'olio d'arachidi, passare i cardi nella pastella e friggerli.
- Aceto di vino (3)
- Acqua minerale (125)
- Cardo (80)
- Erba cipollina (10)
- Farina (96)
- Formaggio parmigiano (374)
- Olio di semi d'arachidi (2250)
- Sale (1)
735
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1 cardo
- 25 cl di olio di semi d'arachidi
- Formaggio parmigiano
- Per la pastella:
- 25 cl di acqua minerale
- 30 g di farina
- 2 cucchiai di aceto di vino
- Sale
- Erba cipollina