Carciofi con le uova

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Preparazione

Privare i carciofi delle foglie dure; strofinarli col limone e tuffarli in acqua acidulata.

Dopo 30 minuti sgocciolarli bene e riempirli con un trito di aglio, prezzemolo, mentuccia unito a olio, sale e formaggio; accomodarli in una pirofila oliata, unire il brodo, coprire con alluminio e infornare a 170 gradi.

Dopo 60 minuti togliere l'alluminio, rompere un uovo su ogni carciofo e rimettere in forno 10 minuti.

Carciofi con le uova

Licenza

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