Carciofi alla brace (2)Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Carciofi alla brace (2). Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: carciofi.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailContorniItalian
Mondare i carciofi privandoli delle foglie dure, tornendoli bene strofinandoli subito con 1/2 limone, tuffandoli in acqua acidulata con succo di limone.
Dopo mezz'ora sgocciolare i carciofi a testa in giù, batterli un po' in modo da allargare a mo' di fiore i petali e internamente salarli, peparli, cospargerli di prezzemolo tritato e irrorarli con olio, quindi metterli sulla brace e cuocerli rigirandoli spesso e spennellandoli con olio.
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