Caramelle alla frutta

Fate sciogliere, in una pentola, lo zucchero con la panna liquida, poi aggiungete il miele, il cucchiaio di latte e l'essenza di frutta che avete scelto e mescolate.

Fate cuocere circa un quarto d'ora, poi spegnete e lasciate intiepidire un po'.

Versate il composto su una superficie di marmo unta d'olio, in uno spessore di 1 centimetro circa e ritagliate delle caramelline a piacere.

Se volete ottenere caramelle assortite dividete il composto, quando è ancora caldo, in vari recipienti e ad ognuno unite un'essenza diversa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di zucchero
• 200 g di panna
• 100 g di miele
• 1 cucchiaio di latte
• Essenza di frutta