Cappone tartufato

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Preparazione

Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi, tagliateli a pezzetti, conditeli con un cucchiaio d'olio, sale, pepe, brandy e Marsala.

Lasciate in infusione per un'ora poi unite il lardo tritato.

Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all'interno del cappone.

Cucite l'apertura.

In una casseruola mettete alcuni cucchiai d'olio e adagiatevi il volatile.

Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 2 ore.

Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Colli Orientali Del Friuli Schioppettino DOC, Torgiano Rosso “Riserva” DOCG.

Cappone tartufato
Totale calorie per persona
379

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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