Capesante gratinate di Enza

Lava le capesante ed aprile a crudo con un coltellino. Conservando solo la valva con il corallo. Aggiungi i gamberi sgusciati. A parte prepara un composto omogeneo con pangrattato e formaggio grattugiato al quale avrai aggiunto l'aglio ed il prezzemolo, tritati insieme, ed un po' d'olio.

Copri l'interno delle capesante con il composto ed inforna in forno già caldo a 160 gradi per circa 20 minuti. Togli dal forno appena risultano dorate e servi su piatto caldo.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 12 capesante
• olio d'oliva extra-vergine
• 100 g pangrattato
• 50 g formaggio grattugiato
• 1 spicchio aglio
• 1 manciata prezzemolo
• sale
• pepe
• gamberetti sgusciati