Cannelloni ricotta e funghi
Preparazione
Pulite i funghi, tagliateli a pezzi molto piccoli e rosolateli in poco olio con l'aglio e il prezzemolo tritati, per 10 minuti circa.
Preparate una besciamella con il altte, la farina, il burro ed insaporite con una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.
Unite ai funghi la ricotta, il pomodoro, il pane grattugiato e l'uovo sbattuto, un pizzico di sale e il pepe.
Riempite i cannelloni con l'impasto e poneteli quindi su una pirofila da forno imburrata.
Coprite con la besciamella, spolverate con il formaggio grattugiato e gratinate in forno forte.
Ingredienti e dosi
- 20 cannelloni
- 300 g di ricotta
- 400 g di funghi
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di formaggio grattugiato
- olio
- prezzemolo
- burro
- sale
- pepe bianco
- per la besciamella1/2 l di latte
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- noce moscata
- sale
- pepe
Ingrediente principale
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