Canestrelli fatti a mano

Disporre a fontana la farina sul piano di lavoro e, man mano, mettere al centro tutti gli ingredienti. Lavorare fino a formare un panetto da avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per mezz'ora circa.

Riprendere il panetto e col matterello stenderlo piano piano fino a ricavarne una sfoglia di mezzo cm. Ritagliare con l'apposito stampo i biscotti e poggiarli su carta da forno direttamente sulla griglia del forno.

Infornare a 170 gradi per dieci minuti. Farli raffreddare e spolverarli con abbondante zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Le Meraviglie di Cicetta:
http://www.lemeravigliedicicetta.it/canestrelli/

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi

• 200 gr di farina 00
• 100 gr di farina di mandorle
• 150 gr di zucchero
• 150 di burro
• 3 tuorli lessi
• 1 bustina di vanillina